¿Cuáles son los métodos de gestión de stock?
La gestión de inventarios es un elemento clave para asegurar el éxito y el crecimiento de un comercio, en particular para los pequeños comerciantes. Una gestión eficaz de los inventarios garantiza que los productos estén disponibles para satisfacer la demanda de los clientes, al mismo tiempo que se evitan problemas de sobrestock o de falta de stock. En este artículo, exploraremos los métodos de gestión de inventarios más populares, para ayudar a los pequeños comerciantes a elegir el que mejor se adapte a su actividad y a sus necesidades específicas.
El método de stock mínimo
El método de stock mínimo, también conocido como «punto de pedido», consiste en determinar un nivel mínimo de stock para cada producto. Cuando el stock alcanza este nivel, es el momento de realizar un nuevo pedido al proveedor.
Ventajas :
Reducción del riesgo de falta de stock
Simplicidad de implementación
Inconvenientes :
Riesgo de sobrestock si las ventas son inferiores a las previsiones
Menos adecuado para productos con gran variación en la demanda
El método FIFO (First In, First Out)
El método FIFO, o «primero en entrar, primero en salir», consiste en vender los productos en el orden en que fueron recibidos. Así, los primeros productos que entran en el inventario son los primeros en ser vendidos. Este método es particularmente adecuado para productos perecederos o de rápida obsolescencia.
Ventajas :
Reducción de las pérdidas debido a la caducidad de los productos
Cumplimiento de las normas sanitarias para los alimentos
Inconvenientes :
Requiere un seguimiento riguroso de las fechas de entrada y salida de los productos
Menos adecuado para productos no perecederos
El método LIFO (Last In, First Out)
El método LIFO, o «último en entrar, primero en salir», es lo opuesto al método FIFO. Los últimos productos que entran en el inventario son los primeros en ser vendidos. Este método se utiliza generalmente para productos no perecederos o de baja rotación.
Ventajas :
Mejor gestión de inventarios para productos de baja rotación
Reducción del riesgo de sobrestock
Inconvenientes :
Riesgo de pérdida para productos perecederos
Requiere un seguimiento riguroso de las fechas de entrada y salida de los productos
El método de reabastecimiento periódico
Este método consiste en realizar pedidos a los proveedores a intervalos regulares, independientemente del nivel de stock. Los pedidos se ajustan en función de las necesidades y de las ventas previstas para el siguiente período.
Ventajas :
Facilidad para la planificación y la organización
Adecuado para productos con demanda estable y previsible
Inconvenientes :
Riesgo de falta de stock si la demanda se subestima
Riesgo de sobrestock si la demanda se sobreestima
El método de reabastecimiento justo-a-tiempo (JAT)
El reabastecimiento justo-a-tiempo busca minimizar los inventarios al ordenar solo las cantidades necesarias para satisfacer la demanda. Este método requiere un excelente conocimiento de las ventas, que se puede obtener mediante un seguimiento riguroso de las transacciones realizadas con la caja registradora. Además, una colaboración estrecha con los proveedores es indispensable para asegurar un suministro oportuno y evitar las faltas de stock.
Ventajas :
Reducción de los costos de almacenamiento y de inmovilización de capital
Minimización del riesgo de sobrestock
Inconvenientes :
Riesgo de falta de stock en caso de retraso en la entrega o aumento imprevisto de la demanda
Requiere una buena comunicación con los proveedores y una planificación rigurosa
El método de gestión de inventarios por categoría (ABC)
El método ABC consiste en clasificar los productos en tres categorías en función de su importancia estratégica y financiera: A para productos de alto valor, B para productos de valor intermedio y C para productos de bajo valor. Este método permite concentrar los esfuerzos de gestión de inventarios en los productos más importantes para el comercio.
Ventajas :
Optimización de la gestión de inventarios al centrarse en los productos más rentables
Adecuado para la diversidad de productos y mercados
Inconvenientes :
Requiere un análisis regular de las ventas y de los costos para ajustar las categorías
Riesgo de descuidar la gestión de productos de categoría C
La elección del método de gestión de inventarios depende de la naturaleza de los productos, del tamaño del comercio, de la demanda y de la relación con los proveedores. Para los pequeños comerciantes, es importante encontrar un equilibrio entre la simplicidad de implementación y la eficacia del método elegido.
No dude en probar diferentes métodos para encontrar el que mejor se ajuste a su comercio y a sus necesidades específicas. Por último, el uso de un software de gestión de inventarios puede facilitar en gran medida el seguimiento y la planificación, automatizando parte de los procesos y proporcionando datos precisos y actualizados.